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姜有哪些作用——上海徐浦中醫(yī)醫(yī)院介紹：生姜是廚房常見(jiàn)的一種食物。但是很多人對(duì)它都不太了解，每次看到垃圾桶中被扔掉的姜皮，都覺(jué)得很可惜，生姜的全身都是寶，不能扔。
生姜主要是用于解表，發(fā)散風(fēng)寒，一般是用來(lái)治療癥狀比較輕的感冒，可以用姜和紅糖一起煮湯，喝完后出一身汗就能夠緩解了，還可以將姜作為預(yù)防感冒的一種食物。
1、生姜汁：
先把生姜洗干凈之后再打爛，用它的汁入藥。生姜性味辛微溫。能夠起到止嘔、化痰的功效，生姜汁一般是用來(lái)緩解咳嗽痰多以及惡心嘔吐等癥。
2、生姜皮：
即是我們通常刨下來(lái)扔掉的那一層。生姜皮性味辛涼。含有利尿消腫的作用，能夠緩解水腫、小便不利等癥狀，生姜皮可以跟桑白皮、冬瓜皮等一同使用。
另外，生姜皮還能夠起到抑制或者是清除“青春痘”的作用。
3、生姜不但可以改善虛寒癥狀、促進(jìn)血液循環(huán)，將生姜切碎曬干之后放在枕頭旁邊，聞著生姜的氣味入睡還能夠起到安神助眠的作用。
食用禁忌：
1、用生姜治療感冒的時(shí)候一定要分清楚是風(fēng)寒還是風(fēng)熱感冒，否則適得其反。生姜紅糖水一般是用來(lái)治療淋雨后有發(fā)熱、胃寒或者是風(fēng)寒感冒的患者，千萬(wàn)不能用它來(lái)治療風(fēng)熱感冒以及暑熱感冒患者，更不能將它用在中暑患者的身上。水中加一點(diǎn)兒鮮姜汁可以緩解因受寒而造成的嘔吐，但是除了這種受寒嘔吐，生姜汁對(duì)其它類(lèi)型所導(dǎo)致的嘔吐沒(méi)有什么效果。
2、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮鶕?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。
3、肝病患者盡量少吃生姜。生姜是一種比較辛辣刺激性的食物，姜辣素能夠造成肝炎性細(xì)胞浸染以及造成肝病患者的肝臟細(xì)胞變性、壞死，肝病患者吃生姜對(duì)身體非但沒(méi)有好處，還會(huì)在一定程度上加重患者的病情。
4、不要吃腐爛的生姜。有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這是不對(duì)的。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生致癌的毒素，吃了很有可能會(huì)導(dǎo)致食道癌和肝癌的發(fā)生。
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